Berglinde – ein Name, der verpflichtet

Der ehemaligen Emmentalerkäserei in Buttwil gaben wir den Namen „Berglinde“.

Lindenbäume trifft man überall am Lindenberg. Die Linde steht für Sinnlichkeit und gilt als Treffpunkt um zu singen und zu tanzen. Grosse alte Bäume zeigen Standhaftigkeit, Bodenhaftung und Verwurzelung.

Unsere Lebens- und Berufserfahrungen sind die Anlagen, die wie in einem Samen gespeichert sind. Dieser Keimling soll neu aufgehen: Die Käserei Berglinde soll sich entwickeln und wachsen wie ein neu gepflanzter Baum.

Es liegt uns viel daran, das Handwerk des Käsens im Freiamt weiterleben zu lassen. Seit Anfang April 2013 produzieren wir eigene Käsespezialitäten aus Büffel-, Kuh-, Ziegen- und Schafmilch. Daraus entsteht ein breites Sortiment aus Weich-, Frisch- und Halbhartkäse.